środa, 12 lipca 2017

Suflet czekoladowy


 Cześć ;) 
Będąc na weekendzie w Arłamowie razem z Narzeczonym jedliśmy na deser suflet czekoladowy. Bardzo nam posmakował i postanowiłam zrobić go w domu. Z przepisu wychodzi 16 pysznych sufletów. Ja robiłam w formie na muffinki. Piekłam w 180stC przez 8 minut z termoobiegiem. Proponuję na początku sprawdzić swój piekarnik i upiec na próbę dwa suflety, aby wyczuć kiedy są już gotowe.




Składniki :

-170g. czekolady gorzkiej
-170g. masła
-6 jajek
-160g. cukru
-90g. mąki pszennej


Wykonanie :

Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Do ciepłej czekolady dodajemy jajka, cukier i mąkę. Całość mieszamy tylko do połączenia składników. Formę na muffinki wysmarować margaryną i posypać cukrem. Gotową masę wlać do foremek i piec w nagrzanym piekarniku do 180stC przez 8 minut.  Po upieczeniu kładziemy deskę na formie i odwracamy ją do góry nogami(wypadną wszystkie) następnie przekładamy na talerzyki ,dekorujemy i podajemy na ciepło.







czwartek, 6 lipca 2017

Deser z galaretką i owocami



Cześć :)
Dzisiaj przepis na pyszny deser z galaretką , owocami i bitą śmietaną. Nie znam osoby, która by nie lubiła takiego deseru :) 




Składniki :

-galaretka zielona
-galaretka czerwona
-bita śmietana
-winogron
-kiwi


Wykonanie :

Czerwoną galaretkę przygotowujemy tak jak na opakowaniu , zostawiamy do ostygnięcia i wlewamy do pucharków. Pucharki ustawiamy pod skosem w zimnym miejscu i czekamy, aż galaretka zastygnie. Następnie przygotowujemy zieloną galaretkę, studzimy , wlewamy do pucharka i wkładamy do lodówki. Bitą śmietanę ubijamy, kiwi kroimy na plasterki i winogrono na pół. Na zastygniętą galaretkę układamy połówki winogrona, dekorujemy bitą śmietaną i układamy na wierzch owoce.
Smacznego!









piątek, 26 maja 2017

Deser owocowy z lodami

Cześć :) 
Dzisiaj 26 maj , czyli Dzień Mamy. Z tej okazji postanowiłam zrobić deserki. Połączenie lodów ,owoców i bitej śmietany zawsze pysznie smakuje ! Smak lodów można wybrać pod swoje upodobanie.





Składniki :

-lody waniliowe
-bita śmietana
-rurki waflowe
-banan
-kiwi
-posypka czekoladowa


Wykonanie :

Bitą śmietanę ubijamy na sztywno, banana kroimy w plasterki a kiwi na półplasterki. Do każdego pucharka wkładamy po dwie łyżki lodów, kilka plastrów banana, bitą śmietanę i półplasterki kiwi. Wierzch obsypujemy posypką czekoladową i dekorujemy rurkami.















wtorek, 28 marca 2017

Tort czekoladowo-orzechowy Kinder

Cześć !
Dzisiaj tort , który na pewno każdy z Was widział. Jest to tort Kinder. Dużo przepisów i inspiracji jest w internecie. Ja też postanowiłam spróbować go zrobić. Dla przełamania słodkości zrobiłam biszkopt orzechowy. Żałuję, że nie mogłam zrobić więcej zdjęć.



Składniki
 na biszkopt orzechowy :

-7 jajek
-2/3 szklanki mąki pszennej
-1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
-1 szklanka cukru
-50 g czekolady dobrej jakości startej na tarce
-100 g zmielonych orzechów włoskich


Masa do przełożenia :

-500g. serka Mascarpone
-150g. kremu czekoladowego


Polewa :

-100g. czekolady (50g. mlecznej i 50g. gorzkiej)
-80ml. śmietanki kremówki 30%


Masa na zewnątrz tortu:

-400g. masła
-200g. kremu czekoladowego



Wykonanie :

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier. Mąkę , orzechy , startą czekoladę dokładnie mieszamy w oddzielnej misce. Do ubitych białek dodajemy żółtka i delikatnie łączymy za pomocą łyżki.  Dodajemy sypkie składniki i mieszamy. Pieczemy w 180stC przez 40 minut w tortownicy wyłożonej papierem. Gotowy biszkopt studzimy i dzielimy na 3 części.
Serek Mascarpone miksujemy z kremem czekoladowym i przekładamy biszkopt. Wkładamy do lodówki na 2 godziny. Następnie masło utrzyj z kremem czekoladowym na puszystą masę i obkładamy boki tortu oraz wierzch. Śmietankę podgrzewamy, aż będzie gorąca , ale jeszcze nie gotująca się. Uwaga , żeby nie przypalić ! Czekoladę łamiemy, wrzucamy do miski metalowej i zalewamy śmietanką. Odczekujemy ok. 1 minuty i mieszamy, aż czekolada się rozpuści. Gdyby się zdarzyły grudki to podgrzewamy na małym ogniu i mieszamy. Studzimy polewę 2-3 minuty, łyżką nabieramy czekoladę i lejemy po krawędzi.  Dekorujemy tort według upodobań.












środa, 1 marca 2017

Muffinki Kopiec kreta

Cześć ! :)
Na pewno każdy z Was zna deser Kopiec Kreta. W formie muffinki również bardzo dobrze smakuje. Z przepisu wychodzi 6-8 muffnek.





Składniki :

-1 szklanka mąki
-1/2 szklanki cukru
-1/2 szklanki mleka
-1/4 szklanki maślanki
-2 łyżki kakao
-1 jajko
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
-szczypta soli

-banan
-kilka kropel soku z cytryny


Składniki na krem:

-250g śmietanki 30%
-3 łyżki cukru pudru
-1 łyżeczka cukru waniliowego
-1 łyżeczka żelatyny
-3 łyżki gorącej wody 


Wykonanie :

Mąkę, proszek do pieczenia, soda , kakao , cukier oraz sodę łączymy w misce. W oddzielnej misce mieszamy jajko, mleko i maślankę. Mokre składniki łączymy z suchymi i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Formę na muffinki wykładamy papilotkami. Przekładamy ciasto dp 1/2 wysokości foremek. Wkładamy do piekarnika na 25 min. do nagrzanego piekarnika do 180stC. Po upieczeniu studzimy muffinki, wierzch lekko ścinamy. Następnie za pomocą łyżeczki wydrążamy środek, ciasto które nam pozostało z wydrążenia rozdrabiamy dłońmi. Banana kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny(aby nie ściemniał). Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody i studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywną masę, dodajemy  cukier puder, cukier waniliowy oraz stopniowo żelatynę. Do każdej muffinki wkładamy pokrojone banany , następnie ubitą śmietankę tworząc lekki stożek. Wierzch oprószamy pokruszonym ciastem, lekko je dociskając i formując kopiec. Muffinki można schłodzić w lodówce lub podawać od razu.












niedziela, 19 lutego 2017

Muffinki z Milką Collage

Hej :)
Dzisiaj postanowiłam połączyć muffinki z czekoladą Milka, są nieziemsko pyszne! Na górę zrobiłam krem czekoladowy i udekorowałam kostką czekolady. Do kremu dodałam trochę mniej czekolady, dlatego wyszedł jasny. Przepis na muffinki mam jeden sprawdzony i przeważnie zawsze z niego robię, tylko dodaję inne składniki np. czekolada, owoce.





Składniki :

-220g miękkiego masła
-150g cukru
-210g mąki pszennej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 jajka 
-2 łyżki kakao
-2x czekolada Milka  Collage


Składniki na krem czekoladowy:

-250g serka mascarpone 
-100g czekolady deserowej



Wykonanie:

 Wszystkie składniki miksujemy do gładkości. Czekoladę Milka kroimy w małe kawałeczki, wrzucamy do masy i mieszamy łyżką. Przelewamy powstałą masę do papilotek na muffinki. Pieczemy 22-24 min. w 180stC.


Krem:
 
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie łączymy z serkiem mascarpone. Gotowe muffinki dekorujemy kremem i kostką czekolady.












 

poniedziałek, 13 lutego 2017

Jagodzianki

Cześć :)
Jagodzianki to chyba zdecydowanie każdego smak dzieciństwa. Ja postanowiłam sobie przypomnieć ten czas. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe polane lukrem lub jeśli ktoś lubi z kruszonką.
Z przepisu wychodzi 16 jagodzianek.




Składniki:
 -500 g mąki pszennej
-250 ml mleka
-100 g drobnego cukru
-120 g masła
-7 g suszonych drożdży 
-1 jajko
-szczypta soli

Nadzienie:
-350 g jagód
-2 łyżki  cukru

Lukier:
-100 g cukru pudru
-2 łyżki gorącej wody


Wykonanie :
 
Cukier puder utrzeć z wodą za pomocą  łyżki. Lukier nie powinien być zbyt gęsty. W miarę potrzeby można dodać więcej wody lub cukru pudru.


Wykonanie jagodzianek :

Mleko podgrzewamy, by było ciepłe. Masło rozpuszczamy. Mąkę wsypujemy do miski , dodajemy drożdże , sól, cukier i mieszamy. Dodajemy jajko i mleko, lekko zagniatamy. Stopniowo dodajemy rozpuszczone , ciepłe masło. Wyrabiamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny. Jagody posypujemy cukrem. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę , podsypujemy mąką i krótko zagniatamy. Formujemy wałek i kroimy go na 16 części. Z każdej części formujemy w dłoniach kulkę, następnie rozpłaszczamy ręką i nakładamy na środek łyżkę jagód. Ciasto skleić jak pieroga i przetoczyć po blacie. Jagodzianki układać na blaszce wyłożonej papierem złączeniem do dołu. Przykrywamy blachy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 35 minut. Jajko roztrzepać widelcem i posmarować pędzelkiem bułeczki.  Pieczemy w 190stC przez 15-20 minut do zarumienienia. 
Gotowe jagodzianki lukrujemy przy pomocy pędzelka.
Smacznego !