Piernik z powidłami

Cześć :)

Dzisiaj przepis na piernik z powidłami śliwkowymi. Szukałam takiego przepisu , który można przygotować na ostatnią chwilę. Piernik jest prosty w przygotowaniu i pyszny. Jeśli chcemy , aby był wilgotny po udekorowaniu wkładamy do pojemnika z przykrywką.

Składniki:

-125g masła

-2 łyżki miodu

-250g cukru

-2 łyżki powideł śliwkowych

-4 łyżeczki przyprawy do piernika

-1 łyżeczka cynamonu

-2 łyżki kakao

-2 łyżeczki sody oczyszczonej

-2 łyżki kawy zbożowej Inki

-250ml mleka

-2 jajka

-300g mąki

Polewa :

-1/3 szklanki śmietanki kremówki

-1 łyżka kawy zbożowej Inki

-100g ciemnej czekolady

Wykonanie :

W garnku na małym ogniu roztapiamy masło , dodać cukier i mieszamy. Następnie dodajemy miód, powidła śliwkowe , przyprawę do piernika , cynamon i kakao. Podgrzewamy jeszcze przez minutę na minimalnym ogniu cały czas mieszając. Zdejmujemy garnek z ognia , czekamy chwilę i dodajemy sodę, kawę zbożową mleko i jajka.Wszystko mieszamy energicznie łyżką, dodajemy stopniowo mąkę i mieszamy tak , aby nie było grudek. Masę wlewamy do formy posmarowanej olejem i obsypanej mąką. Pieczemy 45-50min w 175stC do suchego patyczka.W międzyczasie przygotowujemy polewę. W rondelku gotujemy śmietankę , odstawiamy z ognia, dodajemy kawę i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy czekoladę połamaną w kostki i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Gotowy piernik wyjmujemy i studzimy.  Po ostudzeniu kroimy go na pół i przekładamy powidłami. Na koniec polewamy górę polewą i dekorujemy.