środa, 28 grudnia 2016

Uszka z kapustą i grzybami

Cześć !
Już po świętach , a mi zostało jeszcze kilka świątecznych przepisów. Dzisiaj przepis na uszka z kapustą i grzybami do barszczu czerwonego. Z tych składników wyszło mi 60 uszek.




Składniki :

-450g mąki
-1 jajko
-3 łyżki oleju
-1 szklanka ciepłej wody

Farsz:

-350g kapusty kiszonej
-3 opakowania suszonych grzybów
-1 cebula
-ząbek czosnku
-1 jajko
-sól , pieprz



Wykonanie :

Kapustę gotujemy do miękkości.  Studzimy i drobno siekamy. Grzyby ugotować i również drobno pokroić.  Cebulę drobno pokrojoną smażymy na odrobinie masła. Miażdżymy ząbek czosnku. Wszystkie składniki farszu mieszamy razem. Wbijamy jajko i doprawiamy do smaku. Gotowy farsz studzimy.
Składniki na ciasto zagniatamy, następnie rozwałkowujemy i wycinamy przy pomocy literatki krążki. Na każdy nakładamy farsz i formujemy uszka. W dużym garnku gotujemy wodę , wrzucamy uszka i gotujemy kilka minut do miękkości.












 

piątek, 23 grudnia 2016

Domek z piernika

Cześć !
Nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia bez pierników i chatki z piernika. Od 5-ciu lat co roku je robię :)  Ciasto z którego robię domki nadaje się również na pierniczki. Zachęcam Was do zbudowania własnych domków z piernika będzie super dekoracją na święta.





Składniki:
 
-1/4 szklanki miodu
-5 łyżek miękkiego masła
-1/2 szklanki cukru pudru
-1 jajko
-2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
-1 łyżeczka sody
-4 łyżeczki przyprawy do piernika 
 -3 łyżeczka kakao 


Składniki na lukier :
  
-500g cukru pudru
-2 białka
-kilka kropel soku z cytryny  



 Wykonanie: 
 
Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Rozwałkować, delikatnie podsypując mąką, wycinamy z papieru szablon i odrysowujemy na cieście. Wycinamy okna i drzwi. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do180stC i pieczemy 8-10 minut.  Następnie wszystkie składniki na lukier miksujemy do gładkości.Gotowe elementy domku sklejamy ( najpierw ściany , gdy zastygną dolepiamy dach) i odstawiamy do zastygnięcia, później dekorujemy cały domek.
















środa, 21 grudnia 2016

Muffinki piernikowo-owsiane

Hej :)
Święta już tuż tuż , przychodzę do Was z propozycją muffinek dla dbających o linie :)




Składniki :

-1 szkl. mąki kokosowej
-1 szkl. płatków owsianych
-2 jajka
-1 szkl. mleka
-2 łyżeczki przyprawy do piernika
-4 łyżki miodu
-1 łyżka kakao
-1 łyżka oleju kokosowego



Wykonanie :

Suche składniki mieszamy w misce. Olej kokosowy roztapiamy w rondelku z mlekiem i wlewamy do miski. Wbijamy jajka i wlewamy mleko. Mieszamy wszystkie składniki.  Masę nakładamy do papilotek na muffinki i pieczemy 25 minut w 170stC.












środa, 14 grudnia 2016

Pizza korona

Cześć !
Ostatnio postanowiłam zrobić nieco inną pizzę niż zwykle. Miałam wiele przepisów na pizzę, ale z tego wychodzi mi zawsze najlepiej i nie rozstaję się z nim od kilku lat.
 Pizza korona fajnie wygląda i na pewno zaskoczy Waszych bliskich ;)





Składniki :

-3 szklanki mąki
-pół kostki drożdży
-szczypta soli
-szczypta cukru
-6-8 łyżek oleju
-1 szklanka ciepłej wody

Sos :

-300ml przecieru pomidorowego
-1/2 łyżki oliwy
-2 ząbki czosnku
-sól/pieprz



Wykonanie :

Wszystkie składniki wsypać po kolei do miski wymieszać i dodać wodę. Gdy ciasto się będzie kleić podsypywać mąką, ugniatamy około 10 minut. Na oliwie zeszklić drobno pokrojony czosnek. Wlać przecier. Dodać przyprawy i dusić chwilę na małym ogniu , aż sos zgęstnieje. Gotowe ciasto przekładamy na stolnice i rozwałkowujemy tworząc koło. Na środku ciasta narysować okrąg i pokroić go na 8 części. Nie pokrojoną część ciasta posmarować sosem,  ułożyć ulubione dodatki. Powstałe, rozcięte trójkąty zawijamy pod brzeg ciasta z farszem. Wierzch smarujemy mlekiem i posypujemy dowolnymi ziołami np. oregano.
Pieczemy w 200stC przez 13-15 minut. 








 



wtorek, 6 grudnia 2016

Muffinki z Michałkami

Cześć :)
Uwielbiam cukierki Michałki, postanowiłam zrobić z nimi muffinki. Jeśli ktoś je lubi polecam również zrobić :)



Składniki :
 
-220g miękkiego masła
-150g cukru
-210g mąki pszennej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 jajka
-4 łyżki kakao
-bita śmietana
-cukierki Michałki białe


Wykonanie :


Wszystkie składniki miksujemy do gładkości. Przelewamy powstałą masę do papilotek na muffinki. Pieczemy 22 min. w 180stC. Bitą śmietanę ubijamy na sztywno z łyżką kakao. Gotowe muffinki dekorujemy bitą śmietaną i cukierkami.Posypujemy startymi Michałkami na tarce.









piątek, 2 grudnia 2016

Pierniczki

Cześć ! :)

W końcu mamy grudzień a to oznacza, że już coraz bliżej Święta. Uwielbiam ten czas, ubieranie choinek , strojenie domów, przygotowywanie potraw Wigilijnych ;) Czasu na przygotowanie świątecznych wypieków jest już coraz mniej. Ja mam już za sobą pierniczki i czas na kolejne wypieki. Z przepisem się nie rozstaje od 3 lat , zawsze z niego mi wychodzą.




Składniki :

-500g mąki pszennej
-150g cukru pudru
-jajko
-100g margaryny
-2 łyżki mleka
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-200g miodu
-3 łyżeczki przyprawy do piernika
-2 łyżki kakao


Wykonanie :

Miód podgrzewamy  w garnuszku z przyprawą korzenną,  dodajemy cukier puder i rozpuszczamy. Zawartość garnuszka wlać do przesianej mąki z sodą. Wbijamy jajko, dodajemy kakao, mleko i rozpuszczoną, ostudzoną margarynę. Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolitą masę , następnie wałkujemy ciasto na stolnicy i wycinamy kształty pierniczków. Pieczemy 10 minut w 180stC.


Składniki na lukier :

-1 białko
-1,5 szklanki cukru pudru


Wykonanie :

Wbijamy białko jajka do miski , dodajemy cukier puder i miksujemy do gładkości.





















czwartek, 1 grudnia 2016

Toet owocowy z kremem czekoladowym

Witajcie :)

Od dzisiaj będę dodawać tutaj moje wypieki. Mam nadzieję, że Wam się spodobają i wykorzystacie przepisy u siebie w kuchni.
28 listopada moja mama obchodziła urodziny. Postanowiłam jej zrobić dla niej tort. Biszkopty przełożyłam kremem czekoladowym z plasterkami brzoskwiń.



Składniki na biszkopt :

-6 jajek
-3/4 szklanki mąki pszennej
-3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-3 łyżki kakao
-1 szklanka cukru
-2 łyżki wody 


Składniki na dekoracje :
 
-brzoskwinie
-kiwi
-2x bita śmietana
-czekolada starta na tarce 



Wykonanie :

 Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy stopniowo cukier. Cały czas miksując dodajemy żółtka. W misce łączymy mąkę, mąkę ziemniaczaną i kakao. Dodajemy do masy i mieszamy drewnianą łyżką, wlewamy wodę , mieszamy delikatnie do połączenia składników. Tortownice wyłożyć papierem do pieczenia , wlać masę i piec w nagrzanym piekarniku w 180stC przez 30 minut.
Gotowy biszkopt ostudzić i przeciąć na dwa blaty. Przełożyć kremem czekoladowym( ja użyłam Gellwe) i plastrami brzoskwini.
Bitą śmietanę ubić. Następnie obłożyć nią tort. Górę udekorować plastrami kiwi i brzoskwini, środek potrzepać startą czekoladą.